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カテゴリ:食事メニュー一覧

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    ツナと玉葱の和風サラダ

    ~材料~ ●ノンオイルツナ2缶 ●玉葱 3分の1個 ●お醤油 ●お酢 ●ほんだし ●EXバージンオリーブオイル ●鰹節(トッピング用)   ~作り方~ 1.玉葱を薄くスライスし、辛味をとるために氷水に10分程つけておきます…

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    鶏ムネ肉の香味ダレがけ

    ~材料~ ●鶏ムネ肉 ●塩 ●お酒 ●生姜(チューブでもOK) 香味ダレ ●ネギ ●大葉 ●玉ねぎ ●醤油 ●お酢 ●ラカント ●EXバージンオリーブオイル   ~作り方~ 1.鶏ムネ肉の皮をとり、少し大きめ…

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    胸肉とキノコの和風チャーシュー

    ~材料~ 【チャーシュー】 ●鶏胸肉1枚(皮なし) ●酒 大さじ1 ●塩 小さじ1 ●椎茸 (エリンギ・舞茸・椎茸…お好みのキノコを好きなだけ) 【味付け】 ●大根おろし ●お好みのポン酢   ~作り方~ 1.鶏…

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    きのこたっぷり鶏団子鍋

    ~材料~ お出汁 ●ほんだし(昆布でも可) ●水 ●醤油少々 鶏団子 ●鶏ムネ挽肉(皮なし) ●鶏軟骨(皮なし) ●卵白 ●長ネギ ●おろし生姜(チューブでもOK) ●塩胡椒 野菜類 ●舞茸 ●しめじ ●椎茸 ●えのき …

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    軟骨入り鶏つくね

    ~材料~ ●鶏ムネ挽肉(皮なし) ●鶏軟骨(皮なし) ●長ネギ ●卵白(卵1個分) ●EXバージンオリーブオイル タレ ●おろししょうが(チューブでもOK) ●醤油 ●酒 ●ラカント(甘みが欲しい方)   …

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    ホワイトオムレツ

    ~材料~ ●卵白(卵4つ) ●鶏ムネ挽肉(20g) ●糖質カットのお好きなお野菜(レシピでは玉ねぎ・ピーマン・茄子・胡瓜・エリンギを使用しています。) ●塩胡椒 ●コンソメ ●EXバージンオリーブオイル ●パセリ(お好みで)  …

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    しっとり柔らか鶏ハム(玉ねぎソ…

    ~材料~ ●鶏ムネ肉 ●玉ねぎ ●塩 ●醤油 ●お酢 ●水   ~作り方~ 【鶏ハム】 1.鶏ムネ肉の皮をとり、観音開きにします。 2.やわらかく仕上げるために全体にフォークを刺して穴をあけます。 3.表面・裏面に…

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    砂肝ポン酢

    ~材料~ ●砂肝(1パック) ●料理酒(大さじ1~2) ●大根おろし ●ねぎ ●ポン酢 ●一味   ~作り方~ 1.砂肝を半分に切り、銀色の部分を薄く剥がすように切ります。  そして縦に細かく切り込みを入れて下さい…

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    キャベツと鶏ムネ肉のミルフィー…

    今回、お客様から自家製のキャベツを頂いたので、キャベツを使ったレシピをご紹介します。 ~材料~ ●鶏ムネ肉(皮なし) ●キャベツ ●塩胡椒 ★料理酒・醤油 各大さじ1 ★水 大さじ2 ★ほんだし 小さじ1 ●大根おろし、小ねぎ、ポン…

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    ムネ肉の蒸し鶏ポン酢

    ~材料~ ●鶏ムネ肉(皮なし) ●料理酒 ●大根おろし ●小ねぎ ●ポン酢 ●一味(お好みで) ●鰹節(お好みで)   ~作り方~ 1.鶏ムネ肉の皮を取り、火が均等に通るよう観音開きにし、柔らかく仕上げるためにフォーク…

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