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タグ:鶏むね肉一覧

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    鶏ムネ肉の香味ダレがけ

    ~材料~ ●鶏ムネ肉 ●塩 ●お酒 ●生姜(チューブでもOK) 香味ダレ ●ネギ ●大葉 ●玉ねぎ ●醤油 ●お酢 ●ラカント ●EXバージンオリーブオイル   ~作り方~ 1.鶏ムネ肉の皮をとり、少し大きめ…

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    胸肉とキノコの和風チャーシュー

    ~材料~ 【チャーシュー】 ●鶏胸肉1枚(皮なし) ●酒 大さじ1 ●塩 小さじ1 ●椎茸 (エリンギ・舞茸・椎茸…お好みのキノコを好きなだけ) 【味付け】 ●大根おろし ●お好みのポン酢   ~作り方~ 1.鶏…

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    きのこたっぷり鶏団子鍋

    ~材料~ お出汁 ●ほんだし(昆布でも可) ●水 ●醤油少々 鶏団子 ●鶏ムネ挽肉(皮なし) ●鶏軟骨(皮なし) ●卵白 ●長ネギ ●おろし生姜(チューブでもOK) ●塩胡椒 野菜類 ●舞茸 ●しめじ ●椎茸 ●えのき …

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    軟骨入り鶏つくね

    ~材料~ ●鶏ムネ挽肉(皮なし) ●鶏軟骨(皮なし) ●長ネギ ●卵白(卵1個分) ●EXバージンオリーブオイル タレ ●おろししょうが(チューブでもOK) ●醤油 ●酒 ●ラカント(甘みが欲しい方)   …

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    しっとり柔らか鶏ハム(玉ねぎソ…

    ~材料~ ●鶏ムネ肉 ●玉ねぎ ●塩 ●醤油 ●お酢 ●水   ~作り方~ 【鶏ハム】 1.鶏ムネ肉の皮をとり、観音開きにします。 2.やわらかく仕上げるために全体にフォークを刺して穴をあけます。 3.表面・裏面に…

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    キャベツと鶏ムネ肉のミルフィー…

    今回、お客様から自家製のキャベツを頂いたので、キャベツを使ったレシピをご紹介します。 ~材料~ ●鶏ムネ肉(皮なし) ●キャベツ ●塩胡椒 ★料理酒・醤油 各大さじ1 ★水 大さじ2 ★ほんだし 小さじ1 ●大根おろし、小ねぎ、ポン…

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    ムネ肉の蒸し鶏ポン酢

    ~材料~ ●鶏ムネ肉(皮なし) ●料理酒 ●大根おろし ●小ねぎ ●ポン酢 ●一味(お好みで) ●鰹節(お好みで)   ~作り方~ 1.鶏ムネ肉の皮を取り、火が均等に通るよう観音開きにし、柔らかく仕上げるためにフォーク…

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    鶏ムネジャーキー

    ~材料~ ●鶏胸肉 ●EXバージンオリーブオイル ●塩胡椒 ●醤油 ●にんにくチューブ(お好みで) ~作り方~ ①鶏胸肉を薄くスライスします。(※冷凍をしておき、半解凍にしてから切ると薄く切りやすいです。) ②EXバージンオリーブオイル・塩…

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    みぞれハンバーグ

    ~材料~ ●鶏むねひき肉 ●玉ねぎ ●大葉 ●大根 ●キノコ ●もやし ●卵の白身 ●ポン酢 ●EXオリーブバージンオイル ~作り方~ ➀鶏むねひき肉とみじん切りにした玉ねぎを混ぜ、そこにつなぎとして卵の白身を加え、塩こしょうで味付け…

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    鶏むね肉の蒸しもの(ダイエット…

    ~材料~ ●鶏むね肉 ●大根 ●しいたけ ●えのき ●だし汁 ~作り方~ ➀全ての材料を食べやすい大きさにカットします。 ➁フライパンに材料を入れ、だし汁を入れて蒸します。 ➂火が通ったら完成です。 食材をカットして蒸し焼きにするだ…

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