～材料～

●卵白（卵4つ）
●鶏ムネ挽肉（20g）
●糖質カットのお好きなお野菜（レシピでは玉ねぎ・ピーマン・茄子・胡瓜・エリンギを使用しています。）
●塩胡椒
●コンソメ
●EXバージンオリーブオイル
●パセリ（お好みで）

 

～作り方～
1.卵白と塩胡椒少々をボウルに入れ、泡だて器で混ぜます。（あまり泡立てすぎないように注意してください。）
2.フライパンにEXバージンオリーブオイルをひき、野菜と鶏ムネ挽肉にコンソメと塩胡椒を加えて炒め、一旦お皿にうつします。
3.フライパンにEXバージンオリーブオイルをひき、1を流し入れ手早く混ぜながら、卵に均一に火が通るようにします。
4.ある程度卵が固まったら、2を真ん中にのせ、卵の両端をそっとかぶせてフライパンの端に寄せておきます。
5.お皿とフライパンを持って合わせるようにし、ゆっくりと転がすようにお皿にうつします。
6.お好みでパセリをふりかけて完成です。

 

担当の上田です。
今回は糖質脂質カットでも美味しく食べれるダイエットメニューをご紹介させて頂きました。
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