～材料～

●鶏ムネ挽肉（皮なし）
●鶏軟骨（皮なし）
●長ネギ
●卵白（卵1個分）
●EXバージンオリーブオイル

タレ
●おろししょうが（チューブでもOK）
●醤油
●酒
●ラカント（甘みが欲しい方）

 

～作り方～
1.軟骨に皮がついていたら全て切り落とし、コリッと触感が残る程度にフードプロセッサーにかけます。
2.長ネギをみじん切りにします。
3.鶏ムネ挽肉・卵白・1・2をボウルに入れ混ぜます。
4.お好きなサイズに丸めたら、EXバージンオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。
5.こんがり焼き色がつくまで焼いたら裏返し、水を少し入れ、すぐに蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
6.タレの材料を全て混ぜ合わせ、5に両面全体に浸み込むように絡めれば完成です。

軟骨のコリコリッとした食感がクセになる一品です。
からしや大葉をトッピングすれば良いアクセントになり、また違った味も楽しめます。

 

担当の上田です。
今回は糖質脂質カットでも美味しく食べれるダイエットメニューをご紹介させて頂きました。
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